[單張照片] 今日咖啡

2011-002



今日咖啡：瓜地馬拉安提瓜，哥倫比亞莊園，黃波旁。乾香：首當其衝的是飽滿的花香跟巧克力般甜香氣味，過後是沉穩綿長的榛果或是堅果的氣味、細微的果酸香以及冷杉香。

個人比較不會分辨的濕香：有點楓糖香、甜水果香氣，吃多了會有點膩的甜味（好像欠陣子有過經驗），還有帶點花香味跟莓果酸香。

口感的部份第一口喝到覺得茶感很明顯，油脂滑順細膩，帶點葡萄柚，熟甜之前的那一段帶點青的酸。接近中段萊姆酸上來，帶點香料的味道，油脂感依然細膩，溫度略降略顯得厚實一點點。

接著酸味越來越鮮明，綜合萊姆帶點刺激的酸跟莓果帶點細膩的酸。葡萄柚的酸也蓋過青的味道而也變得鮮明，接近末段嘴裡有一點純巧克力澀的感覺，酸的感可能因為適應了所以感覺不再明顯變化，body 到最後還是帶點茶感，整體風味清新，口感很棒。


20110105 法國壓筆記 (瓜地馬拉安提瓜，哥倫比亞莊園，黃波旁)