[Project 365] 140/365

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手滑了...


除了照片右上方的神燈以外，剩下都是今天寄到，然後被老婆迫不及待的開箱的一些小東西。器材控就是這樣，想要的東西永無止盡，只是還好我還有點挑，不然怎麼能活到現在...


介紹一下，除了右邊那銀色小罐子，他叫 porlex mini，是陶瓷磨刀的手搖磨豆器，有幾次出門想喝咖非但是沒得喝，因為已經把郵筒送人（郵筒是鑄鐵磨刀，用久了會變鈍會很吃力），在家都用機器磨，這次剛好有買東西就順便一起買節省運費。


剩下的從右上角開始，都是 Hario 今年新推出的產品，Hario 是日本老牌的玻璃工廠，他們的玻璃製品品質非常高，用過一次就不想用別牌了。不過近年除了玻璃以外的零件都移往大陸生產，像是法國壓的不銹鋼部份，整個品質下滑到令人不敢相信的地步，感覺就像買了個高級燒杯，然後被放在一堆山寨框架裡面。所以選購產品時要好好確認。


這次買的當然也有大陸製的部份，沒辦法，因為壓克力沖煮架跟電子秤不是玻璃，情有可原。右上角的沖煮架（VSS-1T）跟下方的電子秤（VST-2000B ）（影片介紹 (PDF)），沖煮架只是單純覺得蠻漂亮，所以一起買了。主要是要那個電子秤，它有個特別的地方就是除了可以秤重達 2000g，最小單位 0.1g，比起之前家裡用的只能到 1200g，最小單位 0.2g 來的實用跟精確得多，且觸感跟質感非常好（不過也是 MIC），另外還附加了一個碼表功能，在手沖界有些流派不單以水柱來強調沖煮技法，還會計算沖煮時間要落在多少範圍裡面之類云云，因為自己在喝都一直以手沖單品為主，所以對於不同的沖煮方法也想多方面的嘗試，所以它就出現了！


另外紅色濾杯跟水壺也是 Hario 今年一起推出的產品 V60 系列，濾杯是陶瓷材質，日本有名的有田燒製品。因為之前都是用 Kalita 102 陶磁濾杯在練習沖煮，錐形濾杯只有在外面玩過人家的。Kalita 濾杯是梯形，跟錐形的水流設計完全不一樣，兩者在沖煮的研磨刻度、注水力道跟速度上，需要注意的也各有巧妙。今天粗略的試了一下，發現錐形濾杯出來的口感比較明亮，但香氣比較不持久，慢慢喝口味會有種溜滑梯的變化感覺；梯形濾杯出來的口感比較醇厚些，整杯的風味比較平均，層次感的變化上比較細微，保溫性也好像好一些。

不同的玩法有不同的樂趣，最終目的都是沖煮出一杯令人開心的好咖啡，多練習總是不會錯的！


附上幾段介紹影片連結：


HARIO:V60 Coffee Dripper Hario




[HARIO]V60 DRIP SCALE＆DRIP STATION